Kategorie: Ackergeschichten

Hey Ihr Lieben 🙂

Diese Woche gibt es einen bunten Mix. Es wird Möhren, Kürbis, Stangensellerie und Chili für alle. Außerdem gibt es noch einen Mix aus Blumenkohl, Brokkolie, Fenchel/Fenchelgrün und Knollensellerie.

Der Fenchel beziehungsweise das Grün sind tatsächlich neu ausgetriebene Seitentriebe von unserem Frühlingssatz. Der wurde zwischendurch zweimal runter gemulcht, weil er eigentlich umgebrochen werden sollte. Außerdem hab ich an dem Beet auch die Treckerhacke ausprobiert, um zu schauen, ob ich sie richtig eingestellt habe 😉 Da konnte ich gut üben ohne, dass eine Kultur aus versehen Schaden nimmt. Das hat dem anscheinen so gut getan, dass er noch einmal richtig schöne Grünmasse und zum Großteil Blüten aber eben auch noch ein paar Knollen getrieben hat.

Dieser Blogbeitrag wird mit großer Wahrscheinlichkeit der letzte sein. Dies ist nun meine letzte Woche, in der ich bei der Solawi angestellt bin. Ab Samstag bin ich dann offiziel nur noch Vorstand und Liquidatorin 🙁

Ich gehe, und da kann ich wohl auch für Kristof sprechen, mit einem weinenden und einem lachenden Auge. Wir haben uns die Entscheidung die Solawi auf zu lösen nicht leicht gemacht. Aber es ist einfach die für alle Beteiligten, wie wir Angestellten, die Mitglieder und die Darlehensgeber beste Lösung.

Wir haben beide sehr viel Herzblut und viele Ideen in unseren Acker gesteckt und es gibt wirklich einiges, was ich vermissen werde. Aber es ist auch eine gewisse Erleichterung dabei. Die letzten Jahre haben wir immer wieder um Mitglieder gekämpft und zumindest dieser Druck hat jetzt ein Ende. Nun geht es auf zu einem neuen Betrieb und neuen Abenteuern.

In den letzten Wochen gab es viele wehmütige „Das ist jetzt das letzte Mal“-Augenblicke. Der letzte Sonnenuntergang beim Zucchiniernten. Das letzte Mal Tomaten in „meinem“ Gewächshaus ernten. Die letzten Tomatenpflanzen abräumen. Ich liebe viele Erinnerungen und es wir mir vieles in Erinnerung bleiben. Auch viele schöne Momente mit Euch. Tolle Unterstützung, gutes Schnacken und euer Zuspruch. Ich danke Euch für diese schönen Momente und ich werde sie in meinem Herzen behalten.

Hey Ihr Lieben 🙂

diese Woche gibt es Möhren, Rote Bete, Chilis, Steckrüben, Kartoffeln undnoch einmal tatsächlich Cocktailtomaten.

Die Tomaten sind tatsächlich am Strauch nach gereift. Einige können noch ein bisschen nachreifen. Aber ihr müsst sie regelmäßig kontrollieren, weil sie nun tatsächlich schnell Gammelstellen bekommen können. An den Stellen wird die Farbe oft ein bisschen glasig. Ich habe mich sehr gefreut, als ich heute entdeckt habe, dass es sich nochmal für alle lohnt 🙂 🙂 🙂

Die rote Bete wird dieses Mal mit Lauf verteilt. Das könnt ihr einfach wie Magold kochen oder z.B. roh in nen Smoothie oder Saft pressen. Vor allem in den blätter ist sehr viel Eisen und andere gute Nährstoffe enthalten. Also genießt diese Nährstoffbombe gerade jetzt in der nass-kalten Zeit.

Diese Woche gibt es Grünkohl, Salat, Möhren, den Rest der grünen Paprika und viele Chilis zum trocknen, einlegen oder Chilipaste machen.

Chilipaste:

Ihr wascht die Chilis. Dann mit Gewürzen nach Wahl wie zum Beispiel Korianderpulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver usw. abwiegen und dann kommt noch 2% des Gewichtes in Salz dazu. Nun alles fein mixen und in ein sauberes Schraubglas füllen.

Die Paste kann nun ganz normal zum Kochen oder für Dressings genutzt werden.

Durch die 2% Salzgehalt wird die Chilipaste für ein paar Monate im Kühlschrank haltbar.

eingelegte Jalapenos/Chilis:

• Jalapenos/Chili
• 400ml Weißweinessig
• 600ml Wasser
• 1 1/2 Tl Salz
• 1 1/2 Tl Zucker
• Gewürze

Das ergibt ca 1L Sud. wie viel ihr benötigt, hängt von eurer Gläseranzahl und Größe ab.

Jalapenos ordentlich waschen, in Ringe schneiden, nach Geschmack das Kerngehäuse rausschneiden. Die Weißgrünen Wände sind auch scharf. Dann alles in Schraubgläser schichten, mit Knoblauchgranulat, Senfsaat, Kräuter bestreuseln und mit dem aufgekochten Essigsud übergießen.

Dann schnell die Deckel fest drauf drehen und alles abkühlen lassen. Bei mir sind die Gläser immer alle gut zu gegangen und waren dann einige Monate gut haltbar.

Die Jalapenos schmecken super zu Burgern, Wraps, kräftigen Crepes oder einfach fein über Bratkartoffeln oder an Salat.

Hey Ihr Lieben 🙂

Heute haben wir mit der Lagerernte der Möhren angefangen. Dazu haben wir sie erstmal unterschnitten. Dazu wird quasi ein Rahmen in einem leichten Winkel unter den Möhren durch die Erde gezogen. Dadurch werden sie einmal angelupft und man kann sie einfach rausziehen und das Laub abdrehen.

Wer Zeit und Lust hat, kann gerne am Mittwoch von 9 bis ca 17 Uhr mit ernten. Wir freuen uns auf Eure Unterstützung!

Letzte Woche haben wir die Auberginen und die Paprika abgeerntet, da die Pflanzen nun angefangen haben zu schimmeln. Das geht dann auch schnell mal auf die Früchte über. Natürlich wollen wir zum einen so viele Früchte wie möglich an Euch ausgeben. Aber zum Anderen bringt es auch nur so semi viel Spaß, wenn einem eine halbflüssige Paprika über die Hand rinnt 😉 😉 😉

Deswegen gibt es nun grüne und leichte verfärbte Paprika

Diese Woche wird es Salat, Möhren, Paprika, Superschmelz Kohlrabi, Chili und Kürbisstücke.

Der Kürbis wird der „Lange von Nizza“ sein. Dieser wird sehr groß, ist aber total gut lagerfähig. Aufgrund seiner Größe werden wir ihn aufgeschnitten ausgeben. Aber auch so kann man ihn noch einige Zeit gut lagern. Ihr müsst nur drauf achten, dass er kühl und trocken liegt.

Hey Ihr Lieben 🙂

diese Woche gibts voraussichtlich die letzten Tomaten. Grüne Tomaten könnt ihr ja bis Mittwoch bei eurem Depotverantwortlichen bestellen und die leiten Eure Wünsche an mich weiter.

Ansonsten gibts Salat und Möhren für alle. Außerdem einen Mix aus Aubergine, Paprika, Chili, Pimientos und Mais.

Wir bekommen von einer befreundeten Solawi Kartoffeln geschenkt. Also wird es am Freitag und nächste Woche Dienstag wahrscheinlich zusätzlich auch noch einmal Kartoffeln geben.

Grünes Tomatenchutney (von meiner Mama 🙂 )

• 3kg grüne Tomaten
• 1kg Zwiebeln
• 400g Zucker
• 1L Essig (ich nehme weniger, weil ich es nicht so sauer mag)
• 250g Datteln
• Salz
• 3El Senf
• 1 EL Kurkuma
• 2El Curry
• 1/2 TL Cayenne/Chili
• 1TL Ingwer
• 2TL Paprikapulver edelsüß

Tomaten und Zwiebeln grob schneiden, salzen und etwas saften lassen. Dann ca. 20 min köcheln oder bis zur gewünschten Konsistenz. Datteln würfeln und ca. 10 min mitköcheln.

Dann in saubere, heiß ausgespülte Gläser (z.B. von Brotaufstrich) bis fast an den Rand füllen  und fest verschließen. Nun mit einem Geschirrhandtuch abdecken und langsam auskühlen lassen. So entsteht ein Vakuum und das Chutney hält sich ein paar Monate

Grünes Tomatenchutney von Katrin

750 g Tomaten schälen und in grobe Stücke schneiden.

2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen und 20 g Ingwer schälen und hacken.

2 Teel. gelber Senfsamen im Topf anrösten.

Alles mit 1Teel. Salz, 125 ml Apfelessig, 150 g Rohrzucker mischen und

90 Minuten zu einer sämigen Masse einkochen.

Heiß in Gläser füllen.

Vielen Dank für die große Beteiligung in Präsenz und Vollmachten bei der Mitgliederversammlung. Das Ergebnis ist die Vereinsauflösung zum 31.12.2025.

Es wird in den Wochen davor mehr Gemüse geben, weil wir noch so viel wie möglich vom angebauten Lagergemüse an Euch verteilen wollen. Für das Lager ist schliesslich schon alles gepflanzt.

Das Protokoll wird es wie immer demnächst per Mail an alle geben.

Diese Woche gibts nen wilden Mix, da vieles zu ende geht und manches erst anfängt.

Hey Ihr Lieben 🙂

diese Woche ist die Mitgliederversammlung. Wer also nicht kommen kann, denkt bitte daran noch eine Vollmacht an jemanden auszustellen. Wir brauchen dieses Mal eine Beteiligung 50%

Diese Woche gibt es nochmal die letzten Gurken 😉 Außerdem den ersten Kohlrabi, Tomaten, Paprika, Aubergine, Chili/Pimientos und Mais. Wieder alles bunt gemischt.

Hey Ihr Lieben 🙂

Es gab am Sonntag eine WICHTIGE Mail mit der Einladung zu einer außerordentlichen Mitgliederversammlung am 28.09. von 12-15 Uhr in Afrade. Bitte lest alle die Einladung und und gebt, falls ihr nicht kommen könnt, eure Vollmacht an jemanden weiter. Wir sammeln auch, falls sich keiner findet.

Diese Abstimmung ist enorm WICHTIG!!!

Diese Woche gibt es Zucchini, Tomaten und Zwiebeln. Außerdem gibt es einen Mix aus Chili oder Pimientos oder Paprika oder Aubergine oder die letzten Gurken oder Mais oder Brokkoli.

Hey Ihr Lieben 🙂

Also zuerst einmal ein RIESIGES DANKESCHÖN an alle Urlaubshelfer. Ohne Euch würde der Acker jetzt anders aussehen!

Diese Woche gibt es Zucchini, Mangold und Tomaten für alle. Außerdem gibts einen Mix aus Chili, Pimientos, Mais, Auberginen und Gurken.

Am Sonntag von 14 bis 17 Uhr steht außerdem wieder ein Mitackern/Tag der offenen Tür an! Wer also Zeit und Lust hat, schnackt bitte alle seine Nachbarn, Freunde, Arbeitskollegen und den Postboten mit zu uns auf den Acker! Wir freuen uns auf Euch!

Diese Woche gibts Zucchini (JA seeeehr viele) und Tomaten für alle. Außerdem einen Misch aus Gurke, Aubergine, Zwiebeln, Salat und Bratpaprika (Pimientos)

Bartpaprika scharf in der Pfanne anbraten und mit grobem Salz bestreut als Tapas genießen! Achtung: Es kann sich wie immer auch eine scharfe Pflanze dazwischen verirrt haben!

Wem es zu viele Zucchini sind, verschenkt sie bitte an Nachbarn, Freunde, auf der Arbeit, eurem Physiotherapeuten, Zahnarzt oder wer sonst nicht bei drei auf dem Baum ist!!! Der regen und dann 2 Wochen nur Sonne haben den Ertrag zum Explodieren gebracht. Alleine in der letzten Woche habe ich über 600 Stück geerntet.

Also traut Euch und probiert jedes lustige, absurde neue Zucchinirezept aus, was ihr finden könnt!!!! Man kann sie als Gemüsepfanne, Antipasti, Suppe, Soße, Frittiert, Als Kuchen, als Süßspeise, eingelegt, fermentiert, als Lasagne, überbacken, als Marmelade, Chutney, Burgerpatty usw. verwenden.

Und wer was cooles entdeckt hat, teilt es bitte mit uns!!!!!